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4 receitas famosas para provar em casa

Nem todo clássico da gastronomia está apenas nos restaurantes renomados; estas quatro receitas famosas podem estar em sua mesa na próxima refeição

receitas famosas

Durante todo o ano de 2020, com a necessidade de passar mais tempo dentro de casa, a busca por receitas de doces e salgados online cresceu exponencialmente, de acordo com informações do Google Trends. No entanto, muito mais do que pão caseiro ou sobremesas do dia a dia, queremos desafiar você a recriar pratos internacionais famosos diretamente na sua cozinha.

Confira quatro dicas de receitas famosas, porém simples de serem executadas, que podem deixar suas refeições mais sofisticadas! 

Homus | Receita árabe

Com origem no Oriente Médio, o homus é um alimento muito consumido em nossa cultura. A pasta tem uma característica vegana, sendo muito rica em proteína, fibra e fósforo. Além disso, é feita com ingredientes fáceis de encontrar, como o grão-de-bico. Confira como fazer um homus perfeito.

Ingredientes: 

  • 300 g de grão-de-bico;
  • caldo de 1 limão;
  • 1 dente de alho;
  • 100 g de tahine (pasta de gergelim);
  • azeite a gosto;
  • sal e pimenta-do-reino moída a gosto.

Preparo: deixe o grão-de-bico de molho por, no mínimo, quatro horas. Depois, escorra a água e transfira os grãos para uma panela grande. Cubra-os com 1 litro de água. Leve a panela ao fogo alto e deixe cozinhar por 50 minutos. Quando o grão-de-bico estiver cozido, escorra parte da água, pois a outra será usada para bater os grãos. Retire as cascas dos grãos com as mãos e descarte-as. 

No processador de alimentos, bata o grão-de-bico descascado, o alho, o suco de limão e o tahine. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Adicione a água do cozimento aos poucos e bata até obter uma pasta homogênea. Sirva com torradas. 

Panna Cotta | Receita italiana

A famosa panna cotta figura entre as receitas famosas e trata-se de um creme cozido de origem italiana, que, além de muito saboroso, é muito fácil de preparar em casa. Para fazer esta sobremesa são necessários poucos ingredientes: creme de leite, gelatina sem sabor, leite, açúcar e baunilha. Confira as proporções:

  • 400 ml de creme de leite;
  • 400 ml de leite;
  • 1 e 1/2 xícara de açúcar;
  • 24 g de gelatina incolor;
  • 1 fava de baunilha ou uma colher de sopa rasa de essência.

Preparo: corte a fava de baunilha ao meio e raspe seu interior. Em seguida, coloque-a em uma caçarola, juntando o leite, o creme de leite e o açúcar. Aqueça, sem ferver, e acrescente a gelatina já hidratada em água. Por fim, coloque a mistura em forminhas ou em uma forma grande e leve à geladeira por duas horas.

Ao servir, retire a panna cotta da geladeira, aqueça em banho-maria e desenforme. Para o acompanhamento, a calda tradicional é feita com frutas vermelhas, mas pode ser facilmente substituída por outras opções ao seu gosto. 

Poutine | Receita canadense

Talvez, você não conheça o nome verdadeiro, mas certamente já se rendeu a esta delícia, muito tradicional nas ruas do Canadá. Basicamente, a poutine é feita com batata frita, queijo derretido por cima e molho de manteiga, farinha de trigo e caldo de carne. Devido à sua popularidade, o poutine foi adaptado e incorporado em diversos fast foods, como batata frita coberta com queijo e bacon. Veja como preparar a versão brasileira do prato que mais agrada a família:

  • 1 kg de batata em palitos;
  • 2 xícaras de chá de bacon em cubos pequenos;
  • Sal a gosto;
  • 1 copo de requeijão cremoso sabor cheddar de 250 g;
  • Óleo para fritar.

Preparo: em óleo quente, frite as batatas aos poucos. Ao retirá-las da fritura, leve-as a uma travessa com papel absorvente e reserve em forno aquecido, mas desligado. Em outra panela coloque o bacon e frite-o na própria gordura até dourar. Escorra e seque em papel absorvente.Na sequência, coloque as batatas em uma tigela e adicione sal a gosto. Para finalizar, aqueça o requeijão por 30 segundos no micro-ondas, despeje-o sobre as batatas e polvilhe com bacon. 

Risoto | Receita italiana

O risoto está entre as receitas famosas, sendo uma das mais tradicionais do mundo da gastronomia. Uma vez que se aprende a construir a base para um bom risoto (com arroz, manteiga e queijo parmesão), é completamente possível variar em opções e sabores diferentes. Para levar esta delícia para o dia a dia das suas refeições, confira como preparar um bom risoto de alho-poró.

Ingredientes: 

  • 1 cebola picada;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 3 colheres de sopa de manteiga;
  • 2 caldos de legumes;
  • 1 alho-poró picado;
  • 2 xícaras de arroz arbóreo;
  • 1/2 copo de queijo parmesão ralado grosso;
  • 1 cálice de vinho branco seco;
  • 1 litro de água;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Preparo: dissolva o caldo de legumes em 1 litro de água e reserve. Refogue a cebola e o alho na manteiga dentro de uma frigideira grande. Quando a cebola estiver translúcida, acrescente o arroz arbóreo e refogue. Adicione, em seguida, o vinho branco e refogue. Na sequência, adicione o caldo reservado aos poucos, com fogo baixo e mexendo para evitar grudar no fundo. Quando estiver quase seco, acrescente o restante do caldo e mexa um pouco mais, incluindo o alho-poró em rodelas e o queijo parmesão. Sirva em seguida. 

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