Embarque na Viagem

Experiência gastronômica une as chefs Luanna Malheiros e Sacha Lecoanet em um brunch especial no Santa Teresa MGallery, com menu autoral e pâtisserie francesa

No próximo dia 14 de dezembro, o bairro de Santa Teresa recebe um encontro gastronômico raro e cheio de personalidade. O Santa Teresa MGallery, um dos hotéis mais charmosos e sensoriais do Rio de Janeiro, apresenta uma edição especial do seu tradicional brunch dominical, desta vez assinada pela chef brasileira Luanna Malheiros e pelo chef francês Sacha Lecoanet, da pâtisserie Maison Fernand. A parceria a quatro mãos promete transformar o domingo em um momento de descobertas, aromas e afetividade.

A proposta nasce da união entre duas trajetórias que valorizam produto, memória e técnica. Luanna, reconhecida pela cozinha autoral que combina organicidade e sensibilidade, encontra em Sacha a precisão e a poesia da confeitaria francesa. Dessa troca surge um menu que celebra contrastes e harmonias, aproximando a brasilidade calorosa da chef à delicadeza europeia do pâtissier.

Para esta edição, o hotel apresenta o Menu Brunch Barbecue, que acompanha o clima do jardim e traz uma fusão de sabores defumados, frescor e receitas autorais. No cardápio, aparecem preparos como a tartine de cogumelo com queijo boursin, o gravlax de salmão servido com sour cream e torradas crocantes, o couscous marroquino com frutas e nuts e uma salada niçoise de atum que honra a tradição francesa sem perder leveza.

O brunch do Santa Teresa MGallery já é conhecido pela atmosfera descontraída e pelo barbecue ao ar livre, e essa edição mantém o ritual da brasa acesa. Legumes como aspargos, abobrinha, berinjela, tomates e cebola roxa ganham sabor e textura no fogo, enquanto frutas grelhadas — abacaxi, melancia e banana-da-terra — trazem uma doçura tropical que equilibra o sal defumado dos demais pratos. Carnes e linguiças selecionadas completam a experiência, ao lado de dois clássicos absolutamente brasileiros: queijo coalho e pão de alho saindo quentinhos da grelha. Vinagretes especiais, um de manga com maracujá e outro de azeitonas com alho-poró, dão brilho às preparações.

O encerramento fica a cargo da Maison Fernand, que assina uma mesa de sobremesas montada como uma pequena joalheria da confeitaria francesa. Entre as criações estão o Mini Saint-Honoré, com massa sablée amanteigada, creme de baunilha de Madagascar e caramelo; a Mini Tarte au Citron Meringuée, que equilibra acidez e suavidade; o Mini Pistache; o Mini Entremet de Chocolate com Laranja; e a Mini Tarte de Frutas Vermelhas, todas elaboradas com a técnica precisa que caracteriza o trabalho do chef. As viennoiseries também aparecem em versões delicadas: mini croissant pur beurre, mini pain au chocolat e mini kouign amann, preparados com manteiga AOP e farinha Label Rouge — ingredientes que garantem autenticidade e textura impecável.

Mais do que um brunch, o evento é pensado como uma experiência sensorial completa. Para Sophie Barbara, gerente-geral do Santa Teresa MGallery, o encontro expressa a essência do hotel: criar histórias através da gastronomia, despertar memórias e convidar o visitante a desacelerar. “O brunch barbecue é uma experiência que desperta todos os sentidos: o calor da brasa, o frescor do jardim, os aromas que se misturam ao som da natureza. Queremos oferecer um domingo inesquecível, daqueles que ficam guardados na memória com sabor e poesia”, afirma.

Com clima leve, ambiente arborizado e um menu criado especialmente para a ocasião, o brunch a quatro mãos é uma oportunidade perfeita para celebrar o domingo com charme, técnica e uma boa dose de descontração, exatamente como Santa Teresa gosta de ser vivida.

Serviço:

Brunch com as chefs Luanna Malheiros e Sacha Lecoanet
Data: Domingo, 14 de dezembro
Horário: das 12h às 16h
Local: Hotel Santa Teresa MGallery
Endereço: Rua Almirante Alexandrino, 660 – Santa Teresa, Rio de Janeiro – RJ
Convites através deste link