Por Marcelo Katsuki.

A Noruega venceu a 15ª edição do Bocuse d’Or, o prestigiado concurso que aconteceu nos dias 27 e 28 desse mês em Lyon, França. O prêmio, criado em 1987 por Paul Bocuse, reúne 24 países aprovados nas seletivas do concurso. O Brasil não conseguiu classificar-se para as finais nessa edição mas sediará uma das etapas do concurso em outubro desse ano, dentro do Sirha Rio, o encontro internacional dos grandes chefs e da indústria de gastronomia e hotelaria, que acontecerá pela 1ª vez no Brasil.

É a quinta vitória da Noruega no Bocuse d’Or, nesse ano representada po Orjan Johannessen, do restaurante Berkkjarvik Gjestgiveri (Austevall), demonstrando grande consistência da equipe na competição. O segundo lugar, Silver Bocuse, ficou com os Estados Unidos, que pela primeira vez subiu ao pódio em 15 participações. Philip Tessier, do restaurante The French Laundry (Califórnia) representou o país. O Bronze Bocuse ficou com a Suécia, com Tommy Myllymaki, do restaurante Spira-Sjörn-N.E.O. – Julita Wärdshus. Finlândia e Japão terminaram em quarto e quinto lugar, respectivamente. A Argentina terminou na 15ª colocação e o Chile em 22º lugar.

Fotos: Marcelo Katsuki