Por Naira Amorelli
Foi realizada na noite do dia 08 de Setembro no restaurante Skylab, no Rio Othon Palace, em Copacabana, um jantar com o Maitre Fromagier Gerard Poulard que veio para o Brasil para promover o festival “Gerard Poulard apresenta Queijos da França”, que acontecerá entre os dias 10 a 13 e 17 a 20 de setembro.
Mesa de queijos – Fotos Filico
Poulard trouxe 120 especialidades de queijos das principais regiões francesas que foram apresentadas em menu degustação.
Degustação de queijos – Fotos Filico
Durante o evento para convidados especiais, o maitre fromagier estava junto com o chef e conterrâneo Jean Yves Poirey, do restaurante Skylab, que assinou o menu do saboroso jantar com harmonização de vinhos selecionados para a ocasião.
Filé Mignon Envolto em Massa de Brioche ao Molho de Mostarda Violette, Aspargos e Puréé de Batata Baroa. Foto by Filico
O Chef Jean Yves Poirey e o maitre Gerard Poulard também contaram aos convidados curiosidades sobre a melhor mesa de queijos pelo Guia Michelin.
Chef Jean Yves Poirey e Maitre Fromagier Gerard Poulard.
Foto by Filico
Vale ressaltar que o Festival de Queijos terá uma aula-degustação com Gerard Poulard, no dia 10 de setembro, das 15h às 17h, onde os participantes terão uma oportunidade única de conhecer as peculiaridades e características dos queijos trazidos diretamente da França por Poulard. O evento é aberto ao público e as inscrições podem ser feitas pelo telefone 21. 2106 1666 ou contato@restauranteskylab.com.br. São 80 vagas e a reserva é feita mediante ao pagamento integral.
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