Após o defeso, restaurante Garden Ipanema tem receitas e preços especiais para o início de sua tradicional temporada do festival do camarão.
Se criadores e restaurantes estiveram contando nos dedos os dias para o reinício da temporada de pesca autorizada, os consumidores já podem parar de contar os minutos. Na próxima segunda-feira, dia 24 de junho, enquanto os pescadores fazem a festa no mar, no restaurante Garden Ipanema está decretado: é hora de comer camarão.
Com o fim da época do defeso, quando o crustáceo não pode ser pescado por três meses para garantir a reprodução em alto mar, o Garden, em Ipanema, já se agita para oferecer o melhor do produto. E apresenta a sua 22º edição da temporada de festival do camarão. São 20 receitas a preços especiais.
Além da readequação do preço, agora menos salgado graças ao aumento da oferta, o público ainda pode ter à disposição uma maior variedade. E, claro, pela liberação da pesca, o camarão oferecido está mais graúdo e com qualidade apurada. E tem combinação para todos os gostos.
Confira a menu do Festival do Camarão
CITRINO
Grelhados, com molho cítrico agridoce, servido com risoto de maçã
COM TAGLIATELLE AO FUNGHI
Grelhados, com pasta artesanal italiana e molho funghi porcini
ESPUMANTE
Grelhado ao molho de espumante, arroz de amêndoas e redução de chutney com balsâmico
COM FIDELLINI E AÇAFRÃO
Grelhados, servido com pasta italiana tipo “cabelo de anjo” preparado na manteiga de açafrão e pimentões coloridos
COM ESPAGUETE DE PUPUNHA
Grelhado com manteiga, acompanhado de espaguete de pupunha e tomates confitados
SABOR CARIOCA
Grelhado, com manteiga, curry, gengibre e pimenta dedo-de-moça, servido com arroz de amêndoas e cubinhos de abacaxi grelhados
HAWAY
Grelhado ao molho curry, acompanhado de arroz com abacaxi, servido dentro da própria fruta e gratinado
GORGONZOLA
Acompanhado de arroz de castanha do Pará
ESTRAGÃO
Ao molho estragão com arroz dourado
PALMEIRA
Grelhado com molho de laranja, flores de brócolis e palmito
COM CHUCHU
Preparado na panelinha com refogadinho de chuchu, servido com arroz branco
MORANGA
Com creme de aipim e abóbora, servido na moranga, acompanhado de arroz de ameixa
STROGONOFF
No molho rosado servido com arroz branco e batata sautée
MONTE CARLO
Empanado e recheado com catupiry, acompanhado de arroz com maçã e batata palha
POMME D´OR
Flambado com conhaque e champagne ao molho cremoso com noisette de maçã e servido com arroz branco
MOQUECA BAHIANA
Acompanhado de arroz branco e farofa de dendê.
CATALÃ
Salteado no azeite extravirgem com alioli, acompanhado de croquete de batata e folhado.
TIMBALE
Flambado e gratinado, acompanhado de arroz branco no próprio molho sobre folhado.
AO BRIE
Grelhado com queijo Brie e servido com risoto de alho poró
FLAMENGA
Salteado na manteiga de salsa, acompanhado de cuscuz marroquino
O camarão está de volta às mesas, em alto estilo e no Garden Ipanema não tem data para terminar, o fim é realmente quando o camarão fica mais escasso no mar e o preço volta a ficar proibitivo.
Garden Restaurante – facebook.com/GardenRestauranteIpanema
Rua Visconde de Pirajá, 631 loja B – Jardim de Alah/Ipanema – Rio de Janeiro
Horário de funcionamento: de segunda a quinta das 12h à Meia-noite, sexta e sábado das 12h à 1h e no domingo das 12h às 23 horas. Telefone: (21) 2259-3455 – instagram.com/gardenrestauranteipanema
