Uma viagem gastronômica por São Paulo no dia do seu aniversário. Essa é a proposta de restaurantes badalados da cidade, que prepararam promoções e pratos especiais para comemorar o aniversário de 462 anos da capital paulista nesta segunda-feira (25/janeiro). O objetivo é um só: celebrar o feriado com boa gastronomia e “devorar” São Paulo com brincadeiras no menu e referências a pontos turísticos da cidade.

O Josephine Bistrô – www.josephine.com.br, um dos restaurantes mais badalados da Vila Nova Conceição, tem um novo e saboroso prato: o virado à Paulista. A receita inclui arroz, tutu de feijão, ovo frito, couve, linguiça, bisteca, banana frita e torresmo. A partir do dia 25 de janeiro, os clientes podem experimentá-la por R$ 49,00.

Depois do sucesso do Picadinho, prato também tradicional na cidade e item que já está entre os mais pedidos pelos clientes do Josephine, o proprietário, Jesse de Andrade, acredita que a nova opção irá agradar o público do restaurante.

O cardápio traz ainda opções variadas de caipirinhas para acompanhar, como limão, tangerina e caju. Para a sobremesa, o famoso brigadeiro de colher da casa é uma pedida.

Josephine Bistrô – virado à paulista

Burger Lab Experience – burgerlab.com.br/experience, Chip’s Burger – www.chipsburger.com.br, Condessa Café – www.condessacafe.com.br e Mercearia do Conde – www.merceariadoconde.com.br também criaram pratos com pontos de referência paulistanos para celebrar o aniversário da cidade.

O chef australiano Greigor Caisley, que assina o menu da Chip’s Burger, de Santana, criou para a data o combo Campo de Marte Dog (salsicha, cebola caramelada, chucrute e bacon, R$ 16,99). Quem pedir pelo hot-dog na data ganha como cortesia uma porção de fritas da casa. O hot-dog faz homenagem ao Campo de Marte, o primeiro terminal aeroportuário de São Paulo, criado em 1920, e alvo de um ataque aéreo pesado  durante a Revolução de 1932. Ainda hoje, ponto de tráfego aéreo estratégico para a capital paulista.

Localizada no burburinho de Santana, zona norte da cidade de São Paulo, a Chip’s Burger é uma hamburgueria retrô, ideal para os amantes dos sanduíches clássicos, num ambiente com um perfume retrô. Agora, sob novo conceito e em novo endereço, a hamburgueria traz ícones dos anos 1950, como Elvis Presley, Gene Kelly, Rita Hayworth, décor especial, com abajur retrô, poltronas vermelhas, Juke Box, manequim, réplica de Marilyn Monroe e a sua saia esvoaçante e até um sofá feito com parte da carroceria de um Chevrolet Bel Air, o cobiçado rabo de peixe dos anos 50.

Campo de Marte Dog. Foto: Tadeu Brunelli

Para a data, a chef Flávia Marioto e a restauratrice Maddalena Stasi também investem na história da cidade e oferecem um prato especial nos restaurantes Mercearia do Conde, em Pinheiros, e no Condessa Bistrô, na Vila Nova Conceição: Farnel dos Bandeirantes (cuscuz feito com frango refogado com cúrcuma, acrescido de farinha de milho flocada, azeitonas e ovos cozidos e acompanhado de saladinha de folhas verdes, como alface e rúcula, R$ 35). O prato ficará disponível tanto no almoço quanto no jantar.  Ele vem amarrado em uma trouxinha, do mesmo jeito que era carregado pelos tropeiros em seus cavalos.

Durante o mês de janeiro, a chef também reservou surpresas para homenagear a cidade. Na Mercearia do Conde, estarão disponíveis os  Beijus do Brás (referência ao bairro do Brás, ao povo nordestino): beiju de carne seca com purê de abóbora (R$ 39 – 06 unidades) e no Condessa Bistrô, o Carpaccio do Manequinho (referência ao Viveiro Manequinho Lopes, do Parque do Ibirapuera, com uma entradinha vegetariana e orgânica): carpaccio de beterraba orgânica com azedinha, queijo pecorino e molho de ají amarela (R$ 32).

beiju de carne seca com purê de abóbora. Foto: Tadeu Brunelli

O restaurateur Jorge Boratto, da Burger Lab Experience, preparou o Mercadão Burger (R$ 38) para comemorar a data. O sanduíche reúne o pão clássico de hambúrguer, burger de costela (200 g), queijo mozarela, crisps de salame italiano crocante, tomate seco, rúcula e maionese caseira e estará disponível em todas as lojas da rede até o dia 09 de fevereiro. Apostando em ingredientes de qualidade e criatividade, maioneses e molhos caseiros, blends de carnes especiais e certificadas, Menu Kids (para os chefs mirins) e no Chef’s Burger (edições limitadas por fim de semana), cada visita à Burger Lab é uma experiência gastronômica distinta e divertida.

O Mercado Municipal de São Paulo, mais conhecido como Mercadão, é um dos pontos turísticos mais importantes da cidade.  Oferece uma infinidade de temperos, queijos, cervejas, carnes, frutos do mar, embutidos, grãos, e tudo mais de ingredientes que você possa imaginar para cozinhar. E a criação do Mercadão Burger, da rede Burger Lab Experience, faz jus a esse mix de sabores, reunindo salame italiano crocante, tomate seco e outras delícias. Para fechar o domingo com cor e sabor.

O Mercadão Burger está disponível na rede até 09/fevereiro.

E os chefs do Clos – www.closrestaurante.com.br, Carol Albuquerque e Willen Vandeven, criaram especialmente para comemorar o aniversário da cidade de São Paulo uma sobremesa que é preparada com Creme de Café e cachaça, sorvete de baunilha amazônica, cumaru, castanha do Pará e crocante de mascavo – é o Creme de Café.

Os chefs elegem a sobremesa pelo encontro de ingredientes em sua composição. Fazem referência às grandes descobertas da cozinha brasileira, reunindo o café, mascavo e cachaça, presentes na história e desenvolvimento do nosso país, a famosa castanha do Pará e as novidades na gastronomia como o cumaru e fava de baunilha amazônica. São Paulo é indiscutivelmente hospitaleira para novas culturas e nela encontramos pessoas de diversas regiões do país. A sobremesa busca representar essa mistura brasileira em um prazeroso encontro!