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Rio Burger Fest acontece até domingo

Já consolidado no calendário de eventos gastronômicos do Rio de Janeiro, o Rio Burger Fest acontece até o dia 29 de novembro. Realmente um evento para os adoradores de hambúrgueres se deliciarem com as 34 receitas inéditas, das 22 casas participantes.

O hambúrguer vive seu melhor momento no Rio, com chefs de renome desenvolvendo receitas especiais e as hamburguerias conquistando cada vez mais espaço no cenário gastronômico local. Para esta temporada, 12 casas cariocas estreiam no festival. Entre elas, Cozinha Artagão, terceiro restaurante comandado pelo chef Pedro de Artagão, Rubaiyat Rio, no Jardim Botânico, que tem uma vista privilegiada para o Cristo e as pistas do Jockey, que investe em três receitas feitas pelo chef Carlos Valentí. O Teto Solar, em Botafogo, Ex-Touro, na CADEG, Forneria São Sebastião, Gula Gula do Fashion Mall, Joe&Leo’s, o foodtruck Larica Gourmet, LeMax Hamburgueria, no Centro, B de Burger e Riso Bistrô, em Ipanema e a rede Zacks de restaurantes, que entra com três receitas em seus seis pontos de venda, do Centro, passando pela Zona Sul, Zona Norte e Zona Oeste.

Para quem gosta do clima de bar, não faltam opções, como o Bar Astor, Botequim Informal, o recém-aberto Informal Cozinha de Bar e Garrafeiro Informal, além Meza Bar. Outra boa opção é a Deli 43, localizada no Leblon, e que participa pela terceira vez do evento, assim como a casa de sucos Bibi Sucos, que sempre tem um capítulo do cardápio dedicado ao tema. Nessa edição, apenas o Bibi Crepes no Leblon não entra.

Outros destaques de restaurantes conceituados e premiados, com receitas criativas são o argentino Pobre Juan, o Bar D’ Hotel, com duas receitas elaboradas pela chef Lydia Gonzalez. As casas especializadas não ficaram de fora: Brothers Burger Andy’s, Delfim Burgers, LeMax Hamburgueria, localizada no Centro, e a pioneira no quesito burger no Rio, o Joe & Leo’s.

Confira a lista de casas participantes com algumas sugestões:

Andy’s – www.andysbrasil.com.br

. Sweet Burger: Bolo com recheio de caramelo cremoso e sorvete Häagen-Dazs cookies & cream, coberto com fina camada de chocolate, tudo isso em um formato de hambúrguer (R$ 17,50).

. Arriba: Pão artesanal, hambúrguer de 200g, queijo com tequila, maionese de limão, bacon caramelizado. Acompanha milho grelhado (R$ 28,10).

Astor – www.barastor.com.br

. Vesper Burger: Contrafilé picado na hora e grelhado com bacon, queijo e cebola. Acompanha batata frita (R$ 36).

B de Burger – www.instagram.com/bdeburger

. B de Bem Bolado: Pão de batata, hambúrguer 100% de costela, queijo cheddar, molho barbecue defumado especial da casa e cebola empanada (R$ 32).

Bar D’ Hotel – www.instagram.com/bardhotel

. Terreiro: Hamburger de angus com queijo de cabra terreiro, cebola roxa, tapenade, no pão de Brioche (R$ 48).

. Figueira: Hamburger de angus, bacon crocante, queijo figueira, aioli, picles de maçã verde, no pão petrópolis com mix de grãos (R$ 52).

Bar Teto Solar – www.bartetosolar.com.br

. Melvin Bacon: 180g de blend de angus prime e bacon, queijo cheddar, tomate, cebola caramelizada e bacon no pão de hambúrguer. Acompanha maionese caseira e batata frita (R$ 36,90).

. Big X Solar: 250g de angus prime, cheddar, bacon, pepino agridoce e salada no pão de hambúrguer. Acompanha maionese caseira e batata frita (R$ 36,90).

Bibi Sucos – www.bibisucos.com.br

. Playa: 200g de hambúrguer com queijo prato, guacamole e alface crespa. Acompanha nachos (R$ 29,20).

Botequim Informal, Informal Cozinha de Bar e Garrafeiro Informal

. Hambúrguer Informal: Hambúrguer de carnes especiais com queijo minas padrão e couve crocante, servido no pão de cerveja preta. Acompanha maionese de bacon (R$ 30,50).

Brothers Burger

. Monster Ribs: 200g de blend de costela prime black angus, queijo minas padrão e geléia de pimenta da casa no exclusivo pão de hambúrguer francês artesanal (R$ 26,90).

Cozinha Artagão – www.cozinhaartagao.com.br

. Cheddar Bomb: Burger black angus com bacon berna, cebola feita no barbecue e cheddar cremoso, servido no pão de leite. Acompanha batatas fritas da casa (R$ 52).

Delfim Burgers – www.instagram.com/delfimburgers

. Canastrão: 200g de carne de costela, queijo serra da canastra e carne seca, no pão de mandioca. Acompanha chips da terra (R$ 30).

Deli 43 – www.deli43.com.br

. Croqcordeiro Burguer: Hambúrguer de croquete de cordeiro, com queijo maasdam, chutney de tâmaras e alface americana. Acompanha batata rústica (R$ 34).

Ex-Touro – www.instagram.com/extouroboutique

. Bacon à Trois: Hambúrguer de 200g de carne bovina, bacon, queijo mussarela, bacon jam (uma geléia de bacon com Jack Daniel’s) em um pão de bacon. Acompanha batatas fritas (R$ 29,90).

Forneria – www.instagram.com/forneriasaosebastiao

.Forneria Agnello com chips de baroa: Hambúrguer de cordeiro com stracciatella, servido na massa de pizza. Acompanha chips de batata baroa (R$ 55).

Gula Gula Fashion Mall

. Gula Burguer: Hambúrguer recheado com queijo minas padrão, chutney de tomate, maionese de ervas e cebola crocante. Acompanha batata frita (R$ 38).

Joe & Leo’s – www.joeleos.com.br

. Dallas Burger: Um cheeseburger preparado com 150g de contrafilé, queijo cheddar defumado, alface americana, tomate e bacon grelhado servido no pão francês. Acompanha batatas fritas e molho a escolha (R$ 36).

Larica Gourmet – www.instagram.com/laricagourmet.ft

. Larica Pork: Burger suíno, queijo, cebola, linguiça crocante, maionese de ervas no pão barbecue (R$ 25)

LeMax Hamburgueria – www.lemaxcafe.com.br

. O Impossível: 320g de Hambúrguer black Angus Prime (R$ 29,90);

. Kevin Bacon: 200g de picanha burguer com bacon, queijo, alface, tomate e maionese do chef (R$ 24,90).

. Fantastic Four: Quatro carnes de hambúrguer angus com queijo, alface, tomate e molho especial (R$ 29,90).

Meza Bar

. Oztel Burger: Blend de cortes bovino e suíno, mussarela derretida, maionese caseira de ervas, tomates assados, alface e cebola roxa caramelizada, no pão de leite e acompanhado de salada da casa ou batata frita (R$ 38).

. Burger Funghi: Hambúrguer de cortes bovinos ao molho de funghi com rúcula, lascas de parmesão e perfume de trufas servido com salada da casa ou batata frita (R$ 42).

Pobre Juan

. Tostón Burger: Hambúrguer de cortes selecionados, queijo cheddar, costelinha confitada e alface americana, no pão tradicional de hambúrguer. Acompanha papas bravas com páprica, molho aioli e ketchup de goiabada. (R$ 39,90)

Riso Bistrô – www.riso.art.br

. Maria Bonita Burguer: Hambúrguer de abóbora assada com carne seca, queijo coalho, cebola amanteigada e ovo perfeito, num maravilhoso pão de queijo. Acompanha chips de aipim (R$ 53).

Rubaiyat Rio –  www.rubaiyat.com.br

. Burger Royal de wagyu: Dois mini hambúrgueres Royal de Wagyu servidos com pão de queijo e acompanhados com cebolas caramelizadas, tomate e gengibre e mostarda (R$ 49);

. Burger Royal de frango: Burger Royal de Frango com pão de milho, purê de maçã, cream cheese e batata palha. Acompanha salada verde (R$ 47);

. Burger Royal de carne: Burger Royal de carne com azeite trufado, queijo brie, rúcula e compota de figos. Acompanha batatas pont neuf (R$ 51).

Zacks

. Burger Capixaba: Pão, alface crespa , tomate ,cebola roxa , file de peixe empanado, ao molho especial de camarões e pimentões. Acompanha batata frita (R$ 19,90).

. Burger Nordestino: Pão,alface crespa ,burguer de picanha 170g, tomate, maionese de salsa queijo coalho empanado, castanha de caju e cebolinha. Acompanha batata frita (R$ 19,90).

. Burger Acredite se quiser: Pão, alface crespa, tomate, quatro burgers de picanha com 400g de carne, queijos mussarela, cheddar, provolone, molho barbecue e maionese, cebola roxa, champignon e mix crocante de calabresa e bacon. Acompanha batata frita (R$ 39,80).

Rio Burger Fest. Zacks. Hamburger para o festival. Fotos para divulgação, da Documennta. Novembro de 2015. Fotos de Fabio Rossi

Zacks. Hamburger para o festival. Foto: Fabio Rossi

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