Gastronomia etc.

Jardim Gourmet é um saboroso projeto gastronômico

Em grandes centros urbanos, é comum acharmos bairros que são a cara de suas cidades. Pensando nisso, um grupo de empreendedores cariocas se juntou para a criação do projeto Jardim Gourmet, no Jardim Botânico, região já conhecida tanto por moradores do Rio quanto turistas.

Tendo a gastronomia como carro-chefe da ideia, nomes como Ibérico, Mamma Jamma, Volta, Lorenzo Bistrô, Prosa na Cozinha e Casa Carandaí se juntam para formar um coletivo que visa fazer do Jardim Botânico um bairro de ainda mais destaque no Rio de Janeiro.

“O Jardim Botânico, um dos bairros mais charmosos da cidade, é riquíssimo em belezas naturais, mas também em propostas de arte, moda, cultura e decoração reunidas num perímetro pequeno. Este é o cenário ideal para que as ações de bairro ganhem força e tragam resultados positivos para sua vizinhança”, conta Mariana Garcia, gerente de marketing e operações da Casa Carandaí e Lorenzo Bistrô.

O primeiro pontapé do projeto é a união dos locais para a criação de um valor único, de R$ 80, para menus de três cursos ou até para aulas de gastronomia que acontecem no Prosa na Cozinha.  O “Primeiro Menu Jardim Gourmet” aconteceu dia 02 e haverá um novo no dia 31 de março com entrada, prato principal e sobremesa.

Outra etapa que o grupo está fomentando é a criação de um aplicativo do projeto onde os clientes poderão obter informações sobre todos os participantes, além de acessar o cardápio do Jardim Gourmet em cada uma das casas, novidades, eventos, dicas gastronômicas e ainda terão direito a um cartão fidelidade online. A partir do check in nos seis estabelecimentos, ganharão diversos benefícios, como descontos e prêmios. Um QR Code que estará disponível nos locais participantes libera o prêmio e zera a contagem.

E as novidades não param por aí: o grupo também criará uma horta urbana no bairro, que promete ser um espaço de lazer e interação, além de prover matérias-primas necessárias para a elaboração dos pratos e novas receitas dos locais participantes.

Confira os cardápios:

IBÉRICO – www.iberico.com.br – Rua Saturnino de Brito, 84. Telefone: (21) 3197-4227.

Timbal de Jamón de Pato y Queso, uma salada de folhas orgânicas do Brejal, com lâminas de maçã verde, jamón de pato, queijo de cabra, sementes de sésamo e emulsão de mel e vinagre de Jerez.

Arroz de Cordoniz y Fideos de Calamar, arroz meloso com codorna e tiras de lulas salteadas.

Espuma de Crema Catalana com manga confitada.

Timbal Jamon de Pato y Queso Horizontal. Foto: Rodrigo Azevedo

Timbal Jamon de Pato y Queso Horizontal. Foto: Rodrigo Azevedo

LORENZO BISTRÔ www.lorenzobistro.com.br – Rua Visconde de Carandaí, 2. Telefone (21) 2294-7830.

Mescla verde com raspas de queijo chèvre, crocante de Parma e vinagrete.

Peito de frango grelhado ao molho de mostarda Dijon e legumes provençais.

Torta brownie de chocolate meio amargo com gengibre.

Torta de chocolate meio amargo com gengibre

CASA CARANDAÍ –  www.casacarandai.com.br – Rua Lopes Quintas, 165 –  Telefone: (21) 3114-0179.

Salada caprese.

Trio de mini cheeseburgueres com batatas fritas trufadas.

Goiabada da casa com queijo da Serra da Canastra.

CASA CARANDAÍ

VOLTA – www.restaurantevolta.com.br – Rua Visconde de Carandaí, 05. Telefone: 3204-5406.

Berinjela na brasa recheada com tartar de tomate ao molho cítrico.

Bacalhau com pupunha e batata doce.

Doce da vendinha à escolha do cliente.

Direto da vendinha

Direto da vendinha

AULA NO PROSA NA COZINHA – DIA 31 DE MARÇO – www.prosanacozinha.com.br – Rua Lopes Quintas, nº 147. Telefone: (21) 3449-1002 / 99777-2585.

Berinjela na brasa recheada com tartar de tomate ao molho cítrico.

Trio de hambúrguer com batata frita trufada da Casa Carandaí.

Arroz de Codorna e fideos de Lula do Entretapas.

Prosa na Cozinha

MAMMA JAMMA – www.mammajamma.com.br – Rua Saturnino de Brito, 50. Telefone: (21) 3875-1223.

Shitakes assados no forno a lenha com azeite grego e ervas de Provence. Acompanha crostata no azeite.

Pizza Mamma Jamma tamanho individual, feita com molho de tomate natural, orégano chileno, mussarela de cura especial, linguiça calabresa artesanal e queijo parmesão gratinado.

Mousse de chocolate.

Mamma Jamma

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