O Mesa Gourmet, especializado em caterings corporativos ou particulares, leva o sabor contemporâneo da Itália assinados pelo chef argentino Gonzalo Vidal. Para a Ceia de Natal, o chef preparou um menu especial com ingredientes natalinos típicos, além de um cardápio especial de massas frescas, sem conservantes, sem corantes e ingredientes naturais.
Ceia Natalina. Foto: Rodrigo Azevedo
Serve até oito pessoas
– Pernil com legumes crocantes, uva roxa e amêndoas torradas, acompanhado com arroz de jasmim com aromas cítricos
– Peru inteiro com recheio de farofa de coco com damasco, acompanhado de arroz basmati
– Farofa crocante de farinha japonesa e alho
– Cuscuz marroquino, camarões, legumes al dente e pimenta biquinho
– Arroz de amêndoas
Outras receitas:
Entradas – Serve oito pessoas
– Quinoa com camarões graudos, mix de legumes assados, limão siciliano e ervas frescas
– Terrine campagne com pickles caseiros e geléia de morangos
– Salada de bacalhau confitado com batatinhas, azeitonas e ovinhos de codorna
– Salada de bacalhau com grão de bico e tomates frescos assados com alecrim
– Salada de bacalhau com tomatinho cereja e brotos com balsâmico reduzido
– Mix de folhas, tomates secos, palmitos, abobrinhas, lascas de parmesão e molho de iogurte
– Rosbife ao molho de mostarda com salada de rúcula e queijo gorgonzola
– Folhas baby variadas, com presunto parma e mussarella de búfala
Acompanhamentos – Serve seis pessoas
– Cuscuz marroquino, legumes al dente, castanhas, nozes, amêndoas e damasco
– Arroz com nozes e gorgonzola
– Arroz negro com shimeji, castanhas e peras caramelizadas
– Arroz de codorna com laranjas e linguiça calabresa
– Arroz de bacalhau, cebolinhas calabresa, uvas passas e azeitonas
Especial Farofas – Serve oito pessoas
– Farofa de frutas secas
– Farofa de castanha do pará, castanha de caju, pedacinhos de banana e fava de baunilha
– Farofa de banana
– Farofa de nozes e limão siciliano
Pratos Principais – Serve oito pessoas
– Bacalhau fresco em lascas com cebolas roxas, azeitonas, batatinhas calabresa e azeite ao perfume de ervas
– Bacalhau Espiritual
– Tender inteiro ao molho de mel e laranja acompanhado de abacaxi e pêssegos grelhados ao mascavo e farofa crocante
– Tender inteiro ao molho separado de açúcar mascavo, cachaça e pimenta, acompanhado de farofa japonesa crocante
– Peru inteiro recheado com farofa crocante de frutas e especiarias acompanhado arroz basmati
– Peru fatiado marinado na laranja em crosta de ervas acompanhado com arroz basmati e farofa crocante japonesa
– Arroz de pato com cebolas caramelizadas e tâmaras
– Lombinho assado ao chutney de maracujá acompanhado com arroz de jasmim
– Rosbife de mignon com cebolas roxas caramelizadas acompanhado de arroz branco com passas e castanha do Pará
Do Mar – Serve bem seis pessoas
– Bobó de baroa com camarão VM ao perfume de gengibre com molho de pimenta a parte acompanhado com arroz de jasmin
Sobremesas
– Rabanadinhas feitas com pão caseiro acompanhado de sorvete de tapioca da casa e farofinha de castanhas. 18 unidades
– Panetone de chocolate acompanhado de calda de chocolate com sorvete de tapioca da casa. 12 unidades
– Strudels de maçã com uva passa acompanhado de sorbet de manga da casa. 12 unidades
– Mil folhas de doce de leite argentino com suspiro de limão siciliano. 16 unidades
MENU DE MASSAS GOURMETS NATALINAS – Sugestões do Chef Gonzalo Vidal (mínimo de entrega de 2kg – p/ oito pessoas)
– Raviolli de bacalhau com creme de amêndoas e tapenade
– Mezzaluna de pera ao molho de brie com amêndoas
– Raviolli de queijo de cabra com uva ao molho de manteiga e sálvia
– Sorrentino de cordeiro com creme de hortelã
– Talharim verdes com lulas, azeitonas pretas e limão siciliano
– Nhoques de abóbora ao molho de camarões e mascarpone, ao toque de limão siciliano
Os pedidos podem ser feitos até o dia 20/12 e ser retirado até dia 24/12 até às 13 horas.
Mesa Gourmet – www.mesagourmeteventos.com.br
Rua Gomes Carneiro, 137 – Ipanema – Hotel Ipanema Flat
Telefone: (21) 7736-3062
