Localizado em Boa Viagem, bairro litorâneo do Recife, o Restaurante Mingus é o que se pode chamar de uma perfeita combinação entre música e gastronomia. Inaugurado em 14 de janeiro de 2006, o restaurante, que leva o sobrenome do contrabaixista e compositor Charles Mingus, tem na cozinha contemporânea francesa a sua grande especialidade.
O espaço, com capacidade para 80 pessoas, traz como característica o requinte e a sofisticação. A música dá o tom ao ambiente, que possui na sua decoração traços de fortes referência ao jazz em paineis fotográficos de nomes como Charles Mingus, Chet Baker, Astor Piazzolla e Tom Jobim, entre outros. No décor, peças garimpadas em antiquários e obras de arte como um bandoneón suspenso no teto do restaurante imprimem ao ambiente a paixão pela sonoridade em todos os detalhes.
Carré de Cordeiro em Crosta de Ervas e Risoto de Parmesão – Foto: Rafa Medeiros
Na gastrô, uma cozinha clássica, de ingredientes seletos e técnica apurada, o que garante a delicadeza e sofisticação do menu. Apesar de conservar as técnicas que respeitam os ingredientes e insumos, a tecnologia não é posta de lado e faz surgir criações em fornos combinados que garantem uma maior maciez e suculência dos alimentos.
Desde novembro de 2013, o menu passou a ser assinado pela chef carioca Ludmilla Soeiro, até então à frente do badalado Zuka. Sua primeira missão foi mudar o cardápio, que ganhou 21 novos pratos em substituição a opções anteriores. Com toques contemporâneos, a chef imprime sua identidade através de opções como escalope de foie gras uvas verdes, farofinha de granola e redução de vinho do porto com balsâmico; Atum semi cru com pupunha grelhada e molho de raiz forte ou ainda um Creme brulée de Nutella com picolé de creme Diletto.
Entre os diferenciais, a casa dispõe de ambiente para realização de eventos, área externa para fumantes, serviço de manobrista, wireless banheiro para deficientes. É desta forma que o Mingus se consagrou com uma excelente opção para qualquer dia na semana, seja para um almoço de negócios, um jantar a dois ou para degustar de um bom vinho ao som do melhor do jazz ao vivo, executado aos finais de semana.
Restaurante Mingus
Rua do Atlântico, 102, Boa Viagem, Recife – PE (81) 3465-4000
Almoço – terça a quinta-feira de 12h às 15h. Sexta e domingo das 12h às 16h
Jantar – segunda a quinta de 19h30 às 24h e sexta e sábado das 20h às 1h30
A casa ainda possui música ao vivo de quinta a sábado, sistema wireless, banheiro para deficientes, manobrista, clube de whisky e carta de vinhos com 350 rótulos.
