Localizado na região Serrana do Rio de Janeiro, Nova Friburgo recebe, de 1º a 24 de novembro, a 7ª edição do Festival de Truta. Participam do evento, 29 restaurantes, 15 pousadas e hotéis e 20 lojas, oferecendo pratos feitos com a pesca especialmente preparados para o cardápio do Festival.
A expectativa do Nova Friburgo Região Convention & Visitors Bureau é de que haja um incremento de 20% no movimento dos restaurantes participantes em relação ao ano passado. Hotéis e pousadas também serão beneficiados. A entidade espera que 70% dos quartos estejam ocupados para o período.
Paralelamente ao Festival, serão realizados diversos eventos tendo a truta como tema principal. Feiras gastronômicas, exposições de fotografia, workshops incluindo história, criação e característica da pesca estão na programação. Além disso, haverá oficina de culinária através do Tour da Experiência nos distritos de Mury, Lumiar e São Pedro da Serra. No Mercado Municipal, que fica localizado no Centro de Nova Friburgo, no bairro conhecido como Vila Amélia, oficinas gratuitas sobre o preparo da pesca serão oferecidas aos visitantes pelo projeto Mão na Massa.
A Casa da Truta – Os visitantes poderão obter informações sobre a programação do Festival e dos eventos paralelos, na “Casa da Truta” que será instalada no Centro de Informações Turísticas, localizado na Praça Dermeval Barbosa, no Centro de Nova Friburgo.
Saborosa, leve e muito nutritiva a truta, peixe da mesma família do salmão, é rico em Ômega 3, que auxilia na diminuição dos níveis de triglicerídeos e colesterol ruim LDL, enquanto pode favorecer o aumento do colesterol bom, HDL. Na gastronomia a truta tem grande versatilidade e inspira este Festival, que esta em sua 7ª edição. Para os chefs, a nobreza desse peixe gera excelentes estímulos criativos, resultando em pratos elaborados de várias formas e para os mais diversos gostos.
Para acompanhar a truta, cervejas gourmet ou artesanais, ou ainda vinhos tintos ou brancos, são ideais para harmonização. Recomenta-se perguntar ao chef qual bebida ele sugere, pois a capacidade de criação do prato pode pedir uma bebida específica.
O 7º Festival de Truta é uma realização do Nova Friburgo Região Convention & Visitors Bureau e apoio da Secretaria de desenvolvimento Regional Abastecimento e Pesca, Secretaria Municipal de Turismo, o APL de Nova Friburgo (Arranjo Produtivo Local), SEBRAE, FIPERJ Fundação Instituto de Pesca do Estado do Rio de Janeiro e Acianf (Associação Comercial Industrial e Agrícola de Nova Friburgo, SENAC, Auto Viação 1001, FAOL, SEBRAE, Cadima Shopping, SINDVEST, Associação dos Truticultores da Serra.
Confira abaixo a relação dos estabelecimentos participantes da 7º edição do Festival de Truta de Nova Friburgo – www.festivaldetruta.com.br.
Onde comer:
Restaurante Truta e Boa Cia – Filé de Truta 7 Maravilhas
RJ 116 – Km 70, 5 – Mury – Tel: (22) 2519-5795
Restaurante Le Bon Bec – Truta Romana
RJ 116 – Km 70 – Mury – Tel (22) 2542-1103
Grão Café – Truta Sensação
Rua Monte Líbano, 34 – Lj 2 Centro – Tel: (22) 2523-1444
Espaço Bistrô- Truta da Montanha
Rua Rodrigues Alves, 179 – São Pedro da Serra – Tel: (22) 2533-5863
Restaurante O Bode Expiatório – Truta com Camarão ao Molho de Manjericão
Praça Getúlio Vargas, 196 – Sobrado – Centro – Tel: (22)2523-6203
Restaurante Varandão – Truta ao Molho de Amêndoas
Rua Monsenhor Miranda, 46 – Tel: (22) 2522-5021/2523-5061
Restaurante Empório do Dengo – Truta ao Molho de Laranja com Gengibre e Hortelã
Estrada RJ 142 – Km 9 – Mury – Tel: (22) 2519-4005
Restaurante Tapas Don Quixote – Truta á Dátil
Av. Manoel Carneiro de Menezes, 3379 – Mury – Tel: (22) 2519-5080
Tanaka Restaurante – Truta com Cogumelos na Trouxinha de Alumínio
Rua Padre Luiz Yabar, 15 – Centro – Tel: (22) 2528-3440
Restaurante Bucsky – Truta Recheada com Banana da Terra e Molho de Amêndoas
Estrada Rio Friburgo, km 76 – Ponte da Saudade/ Mury – (22) 2522-5052
Restaurante Viva Rô – Truta Veneziana
Rua Apolônia Pinto, 505 – Mury – Tel: (22) 2542-1890
Restaurante Bräun Bräun – Truta do Chefe Gustavo
Avenida Walter M Thedin, 205 – Mury – Tel: (22) 2542-1338
Restaurante Bürgermeister – Truta com Rosti e Molho de Alcaparras
Rua Deolinda Thurler, 119 – Lj 4. Cônego – Tel: (22) 2522-8255
Arco Iris Trutas – Truta da Terra
Estrada Três Picos – km 2 após o Colégio Ibelga. Tel: (22) 2543-3666/92237168
Oca Maloca – Truta ao Molho de Camarão com Rosti
Downtown – Willisau Center – Praça Demerval Barbosa Moreira, 45 – Centro – Tel: (22) 2523-6715
Oca Maloca – Truta Recheada servida com Arroz Preto. Rua Deolinda Thurler, 145 – Cônego – Tel: (22)2519-3137
La Cena – Truta La Cena
Avenida Manoel Carneiro de Menezes, 3930. Tel: (22) 2542-2691
Conversa de Pescador – Moqueca de Truta com Palmito
Av. Manoel Carneiro de Menezes, 4739 – loja 9 – Mury. Tel: (22) 2519-5810
Restaurante Parador Lumiar – Truta com Mini Arroz Integral, ao molho de Macadâmia
Estrada do Amargoso S/nº – Boa Esperança – Lumiar – Tel: (22) 2542-4111
Pizzaria Perrone’s – Truta a Mineira com Salada Perrone’s
Praça Maria Marchon s/nº – Lumiar – Tel: (22) 9233-2183
Ninho do Guaxo – Tigelinha da Serra.
Rua Deputado Amâncio Mário de Azevedo, 145 – L. 15 – Lumiar – Tel: (22) 2542-4012
Restaurante da Pousada da Serra – Truta na Pedra
Rua Rodrigues Alves, 676 – São Pedro da Serra – Tel: (22) 2542-3355
Galpão Gourmet – Filé de Truta com molho de Amêndoas e Risoto de Arroz Arbóreo
Rua Romão Aguilera Campos, 673 – Cônego – Tel: (22) 2523-4000
Vinho & CIA – Truta com Presunto Parma e Shitake
Rua Eugênio Miller, 120 – Centro – Tel: (22) 2522-4463
Oficina da Gastronomia – Caminhos da Pedra Riscada
Praça Carlos Maria Marchon S/nº – Lumiar – Tel: (22) 9959-3287
Armazém da Serra – Truta Serra Mar
Praça Carlos Maria Marchon – Lumiar – Tel: (22) 9725-5055/9231-9995
Atêlie Steaks & Burgers – Troutallyu Delicious
Rua: Hans Garlipp S/nº – Mury – Tel: (22) 2533-2049
www.ateliesteakseburgers.com.br
Chakai – Pizzaria e Restaurante – Truta a Moda Chakai
Rua Romão Aguilera Campos, 672 – Área B – Cônego – Tel: (22) 2522-9989
Restaurante Hotel Vila Verde
Rodovia Friburgo Teresópolis, Km 3 – Córrego Dantas – Tel: (22) 2529-3010/2529-3451
Veja a relação de onde se hospedar em www.festivaldetruta.com.br/onde-ficar
Veja a relação de onde comprar em www.festivaldetruta.com.br/onde-comprar
