As Bahamas são mundialmente conhecidas por suas paradisíacas praias de águas cristalinas. O arquipélago é formado por mais de 700 ilhas, cuja capital mais populosa é Nassau, e recebe milhões de turistas todos os anos atrás das belas paisagens, praias de areia branca, cassinos, e muito mergulho e esportes aquáticos. Junto com a proeminente e agitada vida noturna, o cenário gastronômico é baseado em sabores fortes, especiarias, frutos do mar e frutas tropicais.
Como o país tem se tornado cada vez mais procurado como destino alvo de férias, e oferece uma culinária exótica e marcante, resolvemos listar alguns dos restaurantes mais bem avaliados dentre as ilhas.
DICA: Se está à procura do sabor tradicional e típico das ilhas, longe da influência tão presente da culinária estrangeira, busque pelos restaurantes com base marítima, a cozinha das Bahamas é rica em frutos do mar, especialmente o “Crack Conch”, como é popularmente conhecido por lá o caracol marinho.
O molusco pode ser preparado de diversas formas, desde cru a assado, frito, empanado ou consumido em saladas ou sopas.
- Café Matisse
Se tiver um desejo daquela pizza ou pasta italiana enquanto estiver passeando pelas Bahamas, você deve fazer uma visita ao Café Matisse. Localizado em Nassau, na Parliament Square (Praça do Parlamento), é dedicado à cozinha italiana, mas também possui uma vasta variedade de carnes – com destaque para o filet mignon – e frutos do mar, com a peculiaridade de que o cardápio é remodelado a cada 6 meses, com novos e criativos pratos.
O ambiente, aberto tanto para almoço como jantar, possui um visual simples, mas elegante, emoldurado por obras do artista francês que dá nome ao local, Matisse. Mas o que chama mesmo atenção é a varanda, espaçosa e fresca, rodeada por plantas e com um gazebo, proporcionando uma experiência de relaxamento, além da gastronômica.
Cauda de lagosta com espargos, nabos e molho de Campari – Café Matisse
- Nobu
Este restaurante japonês está situado dentro do resort Atlantis e é um dos mais famosos e requintados entre os 21 presentes no complexo de hotéis, piscinas, spa e casino. Isso se deve muito ao chef condecorado internacionalmente, Nobu Matsuhisa, o nipônico que dá nome ao lugar, conhecido por misturar a culinária tradicional japonesa com sabores peruanos. Localizado ao lado do piso do cassino, conta com um bar espaçoso na entrada, dois ambientes intimistas de refeição – cujas especialidades são o Bacalhau Negro em misô, tempurá de frutos do mar e sashimi de atum amarelo com pimenta-jalapeño – e ainda conta com uma surpresa oculta, uma adega de saquê.
O jantar começa a ser servido cedo, a partir das 17:30h e todos os restaurantes à la carte do resort exigem reserva. Prepare-se para deixar pelo menos 100 dólares por lá.
Tacos do Nabu
- Dune
Se um lugar moderno e chique, com uma vista maravilhosa do oceano e pratos assinados por um chef internacionalmente renomado é o que procura, você deve conhecer esse restaurante localizado no resort One&Only Ocean Club (um dos três presentes no complexo). Assim como a cozinha é marcada por uma mistura francesa e asiática, com influências culinárias das Bahamas, sob o comando do Chef Jean-Georges Vongerichten, o interior do Dune foi decorado pelo designer francês Christian Liaigre e merece tantos créditos quanto: bem aberto e arejado, com um deck incluso, conta com uma vista aberta do mar cristalino, de uma das piscinas e dos jardins do resort, cuja paisagem foi inspirada no castelo de Versailles (França).
Alguns dos pratos de destaque consistem em sopa de leite de coco com frango e shitake, salmão com brócolis, lagosta ao curry, e bolo de banana – tudo temperado com ervas frescas, cultivadas em um jardim orgânico próprio.
Interior do Dune
- Bahamian Cookin´Kitchen
Um dos mais autênticos restaurantes das Bahamas, tem uma história interessante por ser comandado por 3 gerações de mulheres da mesma família, sendo o mais antigo de Nassau a ser propriedade e operado pela mesma descendência desde sua inauguração.
O menu é, conforme o lema do local, bem tradicional, contendo uma variedade de opções com o famoso molusco “conch”: a versão típica frita (“cracked”), em forma de bolinho, na salada, ensopado com legumes e feito no vapor. O restaurante também conta com outros pratos de base marinha, como lagosta, camarão e diversos peixes. O ambiente é simples, onde a combinação de cores símbolo das Bahamas – preto e amarelo – prevalece, mas com aquele ar de aconchego, assim como a comida tem gosto de caseira, feita com carinho.
Salada de Conch
Apesar da fachada simplória e pouco atraente, ainda mais se comparado com os outros restaurantes da lista, o Bahamian Cookin´Kitchen está entre os melhores avaliados e é popular entre os turistas, além dos preços bem camaradas, ótimos para quem quer desfrutar de pratos locais e apetitosos, sem gastar fortunas nos estabelecimentos elegantes das ilhas.
- Café Martinique
Para finalizar nossa lista, escolhemos esse restaurante pelo fato curioso e interessante de ter sido recriado aos moldes do Café original (fechado em 1990) que foi palco de uma cena de um dos filmes do agente Bond – 007 Contra a Chantagem Atômica (Thunderball), de 1965.
A beleza do local justifica a escolha: elegante, possui, dentre seus vastos atributos arquitetônicos (que conta com um elevador vintage estilo gaiola e uma escadaria de mogno), uma vista magnífica do mar e da baía de Nassau, já que se localiza na marina da ilha Paradise. Além disso, assim como o Dune, também é comandado pelo chef Jean-Georges Vongerichten, garantia de qualidade dos pratos e cardápio.
Para esse restaurante existe um código de vestuário. Paletó e gravata são opcionais, camisas de colarinho ou polos são recomendadas, não pode chinelo, camiseta, tênis, jeans rasgado. Um restaurante elegante.
FIQUE ATENTO: Durante a temporada do Junkanoo Carnival Bahamas, turistas e moradores locais festejam desfilando e dançando, ao som de música tradicional e participam de uma grande variedade de expressões culturais cheias de música, dança, gastronomia e diversão.
