Chef Kazuo Harada, responsável por manter pelo terceiro ano consecutivo a cobiçada estrela do Guia Michelin do Mee, irá preparar para o festival de inverno do restaurante um delicioso e milenar prato japonês, o Sukyaki.
O Sukiyaki é uma espécie de ensopado com carne cortada em fatias bem finas, no Restaurante Mee ele será preparado com a carne do Wagyu (boi japonês), nirá, broto de feijão, horenso (espinafre japonês), acelga, shimeji e shitake (sem os cabinhos), cebola (corte julienne), cebolinha (fatiada em talos), cenoura, massa udon (macarrão japonês) e mais algumas delícias refogadas na gordura do wagyu, cozidas em caldo dashi com shoyu e saquê kirin, numa panela rasa de ferro e servido com arroz. O grande charme do Sukiyaki apresentado no MEE é que tudo é preparado na própria mesa, na frente de quem for se deliciar, para já ir dando água na boca! O ovo cru misturado ao molho quente, forma uma perfeita combinação!
Vá sem pressa e sem uma fome urgente. O Sukiyaki é uma experiência para ser vivida como um ritual.
O prato será servido a partir do dia 10 de junho, de domingo à quarta, das 19h à meia-noite. O valor da experiência é de R$ 180 + taxas (serve duas pessoas). Há também a possibilidade de acrescentar à receita mais carne Wagyu e legumes, acréscimo de R$ 80 e R$ 20 + taxas, respectivamente. E ficará em cartaz no MEE até o dia 30 de agosto.
Tradição e qualidade colocadas à mesa, em um lugar exclusivo, para pessoas exclusivas como você, esse é o MEE, restaurante asiático do Copacabana Palace – Avenida Atlântica, 1702 – Copacabana no Rio de Janeiro, e as reservas podem ser feitas através do e-mail restaurantes.cop@belmond.com ou pelo telefone (21) 2548-7070.
Algumas versões sobre o termo Sukiyaki
Apesar de o decreto, assinado em 676 d.C, do imperador japonês Tenmu (673~686) proibir o consumo da carne de mamíferos e de aves, a degustação, principalmente da carne do javali, era feita secretamente. Caçadores assavam (yaku) na pá (suki) animais abatidos no próprio local para driblar a fiscalização, o que deu origem ao nome Sukiyaki. Os nobres consumiam a carne bovina como um medicamento para a cura de doenças. Outra versão para a origem do termo é o fato de a carne ser cortada em sukimi (fatias finas) e depois assada (yaki).
