Embarque na Viagem

Entre os dias 9 e 29 de Novembro, o Festival Food&Drink desembarca no Rio de Janeiro, trazendo opções de menus fechados, em vários restaurantes cariocas.

A chef amazonense Natacha Fink, do restaurante Espírito Santa, selecionou dois pratos principais, o Pantaneiro, um filé de pintado grelhado acompanhado da salada morna de palmito pupunha, quiabo e pimenta Cambuci, e o Picadinho atolado de filé mignon salteado com vinho, servido sobre aipim na manteiga e farofa de erva mate à moda do Vergara. Para beber, as sugestões são a Caipisanta, caipirinha feita com cachaça artesanal, e a cerveja Super Bock. Na sobremesa, a pedida pode ser o Bola Preta, uma surpresa de chocolate envolta em farofa crocante de castanhas, ou a Tigelinha do Pomar, com cupuaçu. Atenção, pois o menu completo é servido somente no jantar.