O Eleven Rio, do chef Joachim Koerper, dá início a uma série de jantares harmonizados mensais, com convidados especiais.
Chef Joachim Koerper
A estreia será no dia 22 de outubro, com participação do consultor de vinhos Alexandre Lalas, que comandará degustação de vinhos chilenos, ao lado de Jorge Nunes, sommelier da casa. Os dois contarão histórias e curiosidades sobre os rótulos selecionados.
O menu, com receitas assinadas por Joachim, seguirá o seguinte roteiro: couvert (quatro variedades de pães da casa, manteiga, azeite e amouse bouche do chef) com Espumante Arte Rosé; a entrada Terrina de leitão com laranja com Alicanto Reserva Chardonnay; o primeiro prato Peixe do dia ao vapor com ervilhas e polvo com Yali Reserva Pinot Noir, o segundo prato Entrecote, flan de foie-gras e endivia assada com Chocalán Grand Reserva; e a sobremesa Brûlée de queijo com sorvete de goiaba com Alicanto-Late Harvest.
O jantar será a partir das 20h, com reservas antecipadas.
Serviço
Eleven Rio – Rua Frei Leandro, 20, Jardim Botânico. Telefone: 2226-4586 e 7864-9622.
