O chef Vaval, filho mais velho de Tia Penha – celebrada cozinheira de Barra de Guaratiba – que cresceu nos manguezais aprendendo com a mãe os segredos da culinária caiçara, e atualmente comanda as caçarolas do restaurante Nomangue Copacabana, irá incrementar o cardápio do restaurante com o hambúrguer de lagosta.
O ponto da carne do crustáceo já foi escolhido, assim como o tempero e o pão. São 200 gramas de carne de lagosta cortada na ponta da faca e temperada com azeite, alho poró, pimenta, salsa picada e raspa de limão ciciliano, servido no Pão de batata feito na casa, ou australiano, com salada, queijo prato e parmesão crocante em crosta, picles de maxixe e molho da casa, feito com pimenta síria, alecrim, endro, parmesão, salsa, maionese, creme de leite fresco e mostarda. Acompanhado de chips de batata baroa.
Lagosta. Foto: Shutterstock.com
Além dessa novidade a casa também terá em seu cardápio o Hambúrguer de Siri do Bob Esponja (Para quem não sabe, no desenho Bob Esponja, ele é o chef de cozinha do restaurante Siri Cascudo, o melhor da Fenda do Biquini. A receita do Hambúrguer de Siri é tão secreta e tão boa que faz o vilão Plankton, arqui-inimigo do Sr. Sirigueijo, armar planos mirabolantes para roubar os clientes do Siri Cascudo.)
Hambúrguer de Siri (Bob Esponja) servido no pão de batata ou australiano. Carne de Siri Pura temperada com salsa, parmesão, pimenta, azeite, açafrão, alho batido e cominho. Alface e molho picante, acompanhado de banana da terra.
Nomangue Copacabana
Rua Sá Ferreira, 25
Telefone: (21) 2521-3237
