O Restaurante Hachiko fica escondidinho atrás da Assembleia Legislativa do Rio, está instalado num antigo sobrado colonial, no coração do Corredor Cultural da Praça XV, quase escondido, com uma entrada bem discreta. Quem não conhece nem entra de tão discreta que é a entrada! Mas o discreto fica apenas na entrada…
Atum Semi Cru em Ninho de Vegetais Orgânicos com Molho Hoysin. Foto: Rodrigo Azevedo
Causa Peruana de Camarão com Banana e Salsa de Manga. Foto: Rodrigo Azevedo
Roll de Salmão com Mousse de Foie Gras. Foto: Rodrigo Azevedo
Cordeiro com Chantilly de Hortelã. Foto: Rodrigo AzevedoSua culinária é oriental e contemporânea, no salão principal ficam as mesas, um bar e o balcão do sushiman, e no mezanino a área é menor e mais privativa, com mesas para grupos, mas igualmente confortável.
Restaurante Hachiko
Tartar de Atum e Guacamole. Foto: Rodrigo Azevedo
Confit de Pato e frutas em seu proprio molho. Foto: Rodrigo Azevedo
Porco Cantonês Laqueado com maça em calda de especiarias e pimenta de tangerina. Foto: Rodrigo AzevedoA casa consegue ter dois serviços distintos, entre almoço – das 11h30 às 16h, e jantar – das 18h às 23h, a culinária tradicional oriental é reinventada com toques ocidentais, e as porções são servidas de forma ágil em um esquema de “menu degustação” – o que permite provar um pouco de tudo em um breve intervalo de tempo. Nas noites de segunda a sábado, o jantar é servido com uma nova proposta, ambientação, iluminação, trilha sonora e menu próprios para o novo horário. Entra então em cena o inventivo menu degustação, no qual aproximadamente 20 receitas – de pratos quentes e frios – são servidas em sequência, e os clientes podem repetir qualquer uma das receitas quantas vezes desejar, pular, voltar e ainda tem direito a pedir livremente do Sushi Bar caso prefira cortes e peças mais tradicionais. A premissa é levar o cliente em uma aventura gastronômica, com sabores, texturas e sensações ímpares!
Restaurante Hachiko
www.hachiko.com.br
Travessa do Paço, 10 – Sobrado – Centro – RJ
Telefones: (21) 2533-6366 | 2210-1950
www.facebook.com/RestauranteHachiko
