No próximo dia 25, o restaurante Duo, na Barra, recebe Antonio Saramago – um dos mais respeitados e experientes enólogos portugueses – para jantar harmonizado. Para começar, Creme de Couve-flor com vôngoles servido com o vinho Risco Branco 2012. O primeiro prato da noite, Risoto de bacalhau com lentilhas e cebola roxa crocante, será harmonizado com o Risco Tinto 2012. Para acompanhar o segundo prato, Paleta de cordeiro com polenta e pecorino, os vinhos Antonio Saramago Reserva 2009 e o A.S Cinquenta 2009. Encerrando a noite, Semi fredo servido com A.S Moscatel de Setúbal Reserva 2007.
António Saramago dispensa apresentações. É o enólogo com mais experiência em Portugal, responsável por alguns dos maiores vinhos Moscatel de Portugal, o único a ter já celebrado cinco décadas de atividade ininterrupta numa vida integralmente dedicada ao vinho. Depois de anos se dedicando às consultorias, Saramago dedicou-se à produção de seus próprios vinhos. Nasceram assim os vinhos Vale do Risco, Risco, Ilógico, Dúvida, Cinquenta Anos e António Saramago Reserva. E, para encerrar os projetos pessoais, dois vinhos Moscatel, o JMS Moscatel de Setúbal Superior 1993 e o António Saramago Moscatel Reserva 2007. Longe dos holofotes mediáticos, na pacatez de Azeitão, António Saramago vai oferecendo vinhos de convicção.
DUO – www.duorestaurante.com.br
Av. Érico Veríssimo, 690 – Barra da Tijuca
Telefone: (21) 2484-4547
