A Feira Mistura, que chega a sua 6ª edição, será realizada de 06 a 15 de setembro, em Lima, capital do Peru, e contará com a participação de mais de 20 chefes de cozinha internacionais, o evento mais importante da gastronomia peruana e internacional chega a sua 6? edição e reunirá em 350 estandes, durante 10 dias, os melhores restaurantes do país, expositores agropecuários, lojas de utensílios para cozinha, comida de todas as regiões do país, fóruns, concursos, cursos e o inédito Encontro Internacional de Gastronomia – grande novidade deste ano –, que terá a participação de mais de 20 entre os principais chefes de cozinha do mundo.
Devido à localização escolhida para sediar essa edição da Feira Mistura, a Costa Verde da cidade de Lima, o evento terá como tema a água e os recursos hidrobiológicos. Por isso, quem visitar a Feira irá se deparar com um imenso aquário de 620m², mostrando as riquezas do mar peruano. Outra atração será o espaço com 140 estandes de produtores de alimentos locais. A ideia faz parte do plano estratégico da entidade organizadora do evento, a Apega, que aposta nas alianças entre cozinheiros e camponeses como forma de desenvolvimento social sustentável.
A Feira Mistura é considerada única pelo seu perfil de inclusão social, onde todos os níveis da cadeia produtiva gastronômica são convidados a participar do evento. Para contemplar da mesma maneira todos os sabores e “atores”, a feira estará dividida em 12 “Mundos”: O Mundo Criollo, O Mundo das Bras, O Mundo dos Ceviches, O Mundo dos Anticuchos, O Mundo Andino, O Mundo Amazônico, O Mundo Chifa e Nikkey, o Mundo Norteño, o Mundo Sureño, o Mundo dos Sanguches e o Mundo dos Mundos, além de um “Mundo” dedicado às tabernas e bares, em que poderá ser consumido o pisco (bebida alcoólica tradicional peruana feita á base de uva).
Homenagem ao Mundo dos Pães
Este ano haverá um tributo aos padeiros de Lima e região. Cinquenta produtores de pão irão expor e interagir com os vistantes. Na mesma área haverá atividades e manifestações pelo Ano Internacional da Quinua: será montada uma réplica de uma típica Praça das Armas de um povoado Andino, com 10 barracas para a venda do grão.
O Mundo do Café e do Cacau
Expositores das melhores marcas de chocolates peruanos e a mais importante comunidade produtora de cacau do país estarão no local. E mantendo a tradição dos anos anteriores, o café também terá seu próprio espaço. O Mundo do Café irá trazer para a Feira Mistura uma variedade de grãos das diversas regiões cafeteiras do país.
Fóruns de gastronomia
No auditório “Apega los Foros”, os temas dos debates deste ano serão: “Herdeiros da Cozinha”, “Gastronomia Peruana 2013”, “Coma bem, coma saudável, coma comida peruana”, “As pimenteiras, patrimônio cultural do Peru” e “Terraços Andinos, gastronomia e sustentabilidade”.
A organização da Feira Mistura está sob a coordenação da Apega (Sociedade Peruana de Gastronomia), que surgiu em 2007 com a finalidade de reunir os principais responsáveis pela gastronomia nacional e promover o desenvolvimento, a inclusão e a identidade cultural do Peru através de sua cozinha.
O acesso à Feira Mistura custará entre R$ 8,00 e R$ 16,00. Internamente, os pratos serão vendidos a preço de feira. Segundo a organização o objetivo é oferecer pratos tradicionais com a qualidade dos melhores restaurantes do país a um valor que seja acessível tanto aos peruanos, quanto aos turistas internacionais. Quem optar por apreciar um tradicional ceviche, ícone da culinária peruana, irá desembolsar algo em torno de R$ 11,00; um prato principal peruano poderá ser encontrado por até R$ 7,00.
As entradas para a Feira Mistura já estão à venda, nas páginas: www.mistura.pe e www.apega.pe.
