O fórum, que acontece em Bari, na Itália, nos próximos dias 6 e 7 de março, terá pela primeira vez a participação da chef do restaurante O Navegador, uma das fundadoras do Instituto Maniva e do grupo dos Ecochefs. Teresa Corção , que abre a mesa de debates, vai ministrar a palestra “Ecochefs vs Egochefs: o lugar dos cozinheiros na cadeia alimentar”.

O fórum oferece debates, workshops e painéis com o objetivo de celebrar o papel da mulher na gastronomia. A edição deste ano comemora a obra de empresários que ultrapassaram barreiras e desafiaram as normas estabelecidas no universo gastronômico.

Roberta Sudbrack será a responsável pelo jantar de inauguração do encontro que terá cerca de 300 participantes de 60 países.